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Cake de la Fête des fifres de Bischwiller - Pfifferbrider Kuche
Rédigé le 25-08-2016 à 22h12 - Recette de cuisine sans alcool

Cake de la Fête des Fifres de Bischwiller

*3 œufs

*60 g de sucre semoule

* 100 g de miel

* 100 g de farine de sarrasin

* 50 g de farine

* 50 g de poudre d’amandes

* 1/3  sachet de levure ou 1 c. à café de bicarbonate de soude

* 150 g de beurre fondu

* 100 g de pruneaux

* 150 g de pommes coupées en dés de 1 cm légèrement citronnées

* 50 g de raisins secs ramollis dans de l’eau tiède

* cannelle, gingembre, cardamome, cumin en poudre

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- Préchauffer le four à 180 °C

- Couper les pruneaux en morceaux de 1 cm

   Mélanger avec les pommes coupées et les raisins égouttés.

   Mettre les épices avec les fruits pour qu’ils macèrent un peu.

- Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre, puis quand le mélange

   a  éclairci, ajouter le miel. Mettre la farine, la poudre d’amande et

   la levure.

   Ajouter les fruits ; remuer délicatement.

- Verser le tout dans un moule beurré et fariné et mettez à cuire

   pendant 40 minutes. Couvrir en cours de route si le dessus colore

   trop vite

- Vérifier la cuisson en enfonçant une pointe de couteau qui doit ressortir

   sèche. Laisser refroidir dans le moule sur une grille.

 

Cake de la Fête des fifres de Bischwiller - Pfifferbrider Kuche
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